Limoncello e sfusato di Amalfi

Il limoncello, liquore tipico della Costa d’Amalfi, è famoso in tutto il mondo e ha contribuito all’unicità della Costiera.

Non tutti sanno che è fatto con un particolare tipo di limone: lo sfusato di Amalfi.

Il limone Costa d’Amalfi, noto come sfusato di Amalfi, è un prodotto I.G.P., e viene prodotto solo nella zona della Costiera Amalfitana nei cosiddetti giardini di limoni, che si trovano sui terrazzamenti ai piedi dei Monti Lattari, i quali li proteggono dalla tramontana.

Lo sfusato amalfitano è un limone abbastanza lungo e con le foglie arrotondate in punta, la sua buccia e spessa e ricca di proprietà e oli essenziali, per non parlare del fantastico profumo che emana. Infatti, una passeggiata tra i giardini di limoni della Costa d’Amalfi è qualcosa che non dimenticherete, come ad esempio la Amalfi Lemon Experience.

Durante il tour si può vedere come avviene la preparazione di prodotti come il limoncello, le marmellate o il miele della api dell’azienda agricola.
Il Lemon Tour comprende anche una visita all’interno del Museo della civiltà contadina.

Dalla buccia dello sfusato amalfitano viene ricavato il famoso limoncello della Costiera Amalfitana, un ottimo digestivo dal gusto favoloso.

Le bucce dei limoni vengono messe a macerare nell’alcol puro a cui si aggiungono acqua e zucchero, dopodiché viene travasato in bottiglia dove dovrà restare un mesetto prima di essere bevuto.