Delizia al limone della Costa d’Amalfi

La delizia al limone è un dolce unico nel suo genere. Il primo a prepararla fu il mastro pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978, e in poco tempo la piccola tortina al profumo di limone divenne uno dei simboli della pasticceria campana.

La delizia al limone è una semisfera di pan di spagna che viene bagnata con uno sciroppo a base di limoncello, e poi ricoperta con una crema profumatissima a base di limone.

Sembra semplice, ma in realtà il procedimento è abbastanza impegnativo.

A Sorrento, patria del dolce, si può mangiare un’ottima delizia al limone alla Gelateria Primavera (dove i dolci sono meglio dei gelati) oppure al Bar Rita.

Anche la Costiera amalfitana si difende bene per quanto riguarda la piccola tortina che qui viene fatta con lo Sfusato amalfitano, il limone IGP tipico dei terrazzamenti della Costa d’Amalfi.
A Minori e a Tramonti ci sono le pasticcerie di Sal De Riso dove il dolce più famoso, insieme alla ricotta e pera, è proprio la delizia al limone. Ad Amalfi, invece, dovrete proprio fermarvi alla pasticceria Pansa se volete assaggiare una delizia delicata e gustosa.