ll cuoppo di frittura di pesce

Un must della Costiera amalfitana è il cuoppo di frittura di pesce che si può gustare in ogni paesino della costa, ma in particolare a Cetara e Amalfi.

Il cuoppo di frittura di pesce fa parte dello street food della Costa d’Amalfi e consiste nella frittura di paranza servita in un cono di carta gialla, che in dialetto si chiama appunto “cuoppo”.

Il classico cuoppo prevede all’interno alici, calamari, gamberi e baccalà, il tutto fritto e salato alla perfezione.

Il cuoppo di frittura pesce si trova bene o male lungo tutta la costa campana, ma è a Cetara e Amalfi che accade la magia.

Si dice che la prima cuopperia sia nata a Cetara, e forse è per questo che in questo piccolo paesino della Costiera amalfitana il cuoppo è così straordinariamente buono. Tutti i locali qui fanno la frittura di pesce, tra cui La Frittura del Golfo, la Cuopperia del Convento del “masto” del cuoppo Pasquale Torrente, e Marepizza.

Ad Amalfi invece c’è lo storico (e affollato) Cuoppo D’Amalfi, che offre vari tipi di cuoppo. Meno conosciuta è la pescheria e friggitoria CICA (via Pietro Capuano 17), dove i cuoppi sono ottimi e abbondanti ed i prezzi molto onesti.